STEP 1:

Verwarm de oven voor op 180°C.

STEP 2:

Laat de ananasschijven uitlekken en vang 100 ml siroop op. Snijd 6 ananasschijven in kwarten.

STEP 3:

Klop het ei los met de melk, het opgevangen ananassap en de vanillesuiker en kardemom.

STEP 4:

Haal het brood door het beslag en leg het dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal of cakevorm.

STEP 5:

Stop de stukjes ananas ertussen en leg er wat schijven bovenop.

STEP 6:

Schenk de rest van het eimengsel over het brood. Laat 10 minuten staan.

STEP 7:

Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven in 45 à 55 minuten goudbruin en gaar.

STEP 8:

Bestrooi met de poedersuiker en serveer met een bol vanilleroomijs.

STEP 9:

➡️ Tip: Als variatie kan je de ananas ook eens vervangen door schijfjes perzik of abrikoos. Of neem croissantjes i.p.v. het brood.