STEP 1:

Kruid de kippenborsten met wat zout en peper en braad ze in de oven op 190°C gedurende 30 à 35 minuten.

STEP 2:

Versnipper de kippenborsten en laat ze afkoelen.

STEP 3:

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

STEP 4:

Laat de perzikschijfjes uitlekken en meng met de gehakte sjalotten, verkruimelde feta, koriander en couscous.

STEP 5:

Voeg de gescheurde kippenborsten toe en meng door elkaar.

STEP 6:

Voeg een lichte honing-mosterddressing toe en serveer.