STEP 1:

Assaisonnez les blancs de poulet avec un peu de sel et de poivre et faites-les rôtir à 190°C pendant 30 à 35 minutes.

STEP 2:

Effilochez les blancs de poulet et laissez-les refroidir.

STEP 3:

Préparez le couscous en suivant les instructions indiquées sur le paquet.

STEP 4:

Egouttez les tranches de pêches dans le jus et mélanger avec les échalotes hachées, la feta émiettée, la coriandre et le couscous.

STEP 5:

Ajoutez le poulet effiloché et mélanger.

STEP 6:

Ajoutez une vinaigrette légère au miel et à la moutarde et servir.